Entradas

Gazpacho Blanco de Piñones

Tostas de Anchoas del Cantábrico en Salazón

Alcachofas al Aceite de Oliva Virgen

Berenjenas Crujientes con Salmorejo Cordobés

Espárragos Naturales Plancha con Vinagreta de Tomate

Ensalada de Atún en Escabeche con Anchoas

Habitas con Jamón y Huevos Fritos Rotos

Pescados

Salmón a la Antigua

Carpaccio de Lubina

Gambas (100 Gramos)

Rodaballo Salvaje del Cantábrico

Cocochas de Merluza al Pil-Pil

Atún Fresco al Moriles

Ración de Rodaballo Horno con Gambas y Almejas

Bacalao a Nuestro Estilo

Pez de Espada a la Cordobesa

Pieza de Rape Negro a la Bilbaina

Carnes

Churrasco Cordobés con Salsas Árabes

Solomillo de Ternera a la salsa de Albahaca

Solomillo de Pato al Pedro Ximenez con Manzana Horneada

Muslo de Pintada Relleno de Castaña y Setas

Pierna de Cordero al Horno

Rabos de Añojo

Presa de Paletilla Ibérica al Carbón de Encina

Perdiz encebollada

Filetitos de Avestruz Fritos con Ajos y Perejil

Chuletón de Vaca del Valle de los Pedroches (2 personas)

Postres

Naranja con Tomate Confitado al Pedro Ximenez

Arlequin de Frutas Naturales con Sorbete de Limón

Leche Frita con Helado de Canela

Crustillante de Gin Tonic Helado con Sorbete de Limón

Pastel Córdobes